姫飯(ひめいい)

米を釜で炊く現在の飯に相当する。姫には軟らかいという意味があり，甑(こしき)を用い，蒸して作る強飯(こわいい)に対する呼称。もともとは米を煮て作る粥の一種であり，現在の粥に相当する汁粥に対して，平安時代の記録に高く盛って箸を立てたとある固粥が，姫飯に相当する。 (山川 日本史小辞典（改訂新版）, 2016年, 山川出版社)