下肥(しもごえ)

人間の糞尿を肥料としたもの。中世には，山城国・河内国などで蔬菜栽培に使用されたようである。近世以降も都市近郊の蔬菜栽培で盛んに使用された。 (山川 日本史小辞典（改訂新版）, 2016年, 山川出版社)